把梨子熬成膏 感冒咳嗽绕道走

来源:  编辑:   时间:2019-10-23 16:32:23

        眼下就快到霜降节气了,霜降是秋季最后一个节气,意味着冬天的脚步更近了。秋冬交替,昼夜温差大,天气也越发干燥了,很容易出现嗓子干痒咳嗽等症状,越咳嗽喉咙里越是干,尤其是老人和小孩,这个时候我们就应该好好照顾肺了,需要滋润滋润我们的肺。于是,秋梨膏便成为很多人此时养生保健的必备品。

        秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的药膳。据说秋梨膏以前是宫廷里的秘方,从唐代开始成为了御用养生之品,一直到了清朝被御医从宫里带出来,才在民间流传。具有清肺润肺、止咳祛燥的功效,所以现在我们正好用秋梨膏来润肺。秋冬拿来泡水,舀两勺,用温水冲开,白水慢慢变成橙黄色,喝一口,那叫一个滋润。

        十月份的雪梨上市了,大街小巷随处可见,这个季节也最适宜做“秋梨膏”。外面买的梨膏怕有添加剂不纯!所以每年我都会做一些梨膏放冰箱备着,预防为主,我家的孩子和家人都喜欢喝,不仅让家人和孩子远离秋燥,预防感冒咳嗽挺有效果的,还能愉快的多喝水,一举多得,所以在此分享下,希望能帮到更多朋友!尤其适用于抽烟喝酒又不爱喝水的人,清肺润肺、对呼吸道有超棒的养护作用。

        【材料】:雪梨 4个、罗汉果 2个、冰糖 20克、蜂蜜 10克、生姜 1小块

        【做法】:1、把罗汉果冲洗一下,然后用刀把罗汉果拍裂,再掰成小块,罗汉果壳也要保留下来,生姜切成丝备用。

        2、把雪梨去皮后用擦丝的工具擦成蓉,雪梨可以擦出很多雪梨水。

        3、将梨汁梨肉,罗汉果,姜丝,冰糖一同放入锅,不加一滴水,记住不加一滴水,开大火烧开后转小火继续煮30分钟。

        4、熬煮的过程中用铲子翻拌几次,以免粘锅底,熬了30分钟后关火放凉。

        5、准备一个隔渣袋,把所有材料倒入隔渣袋里面,然后把汁水滤出,用力的挤干;

        6、把挤出的雪梨汁倒进汤锅内,用大火煮开后转小火慢慢熬煮到梨汁变稠,要不停搅拌,直至浓稠呈糖浆状(冷却后会更粘稠)细腻浓密的小泡泡时候就可以关火了,晾至常温后加入2勺蜂蜜搅拌均匀。

        7、最后成品,一大锅梨汁,就只熬出了一点点梨膏!果然浓缩的就是精华!趁着热度倒入无油无水的玻璃瓶中,不能等完全放凉再倒,若是凉了再收入瓶中,那时候会特别粘稠,倒不出来很浪费秋梨膏,但是切记,瓶子中的秋梨膏一定要凉透再盖盖入冰箱保鲜层保存!

        霜降节气快到了,风干物燥,喝点秋梨膏润润肺吧......

        【熬制秋梨膏小贴士】

        秋梨膏材料要求——罗汉果在药店都可以买到,梨的话最好用雪花梨或鸭梨都可以,其他梨不推荐。

        熬制过程是否加水——我已经做了很多次,可以保证的给大家说,不加一滴水。

        熬制过程要注意什么——首先大火烧开,然后中小火熬制,很漫长,要有耐心,最后可以不停搅拌加大火候进行收汁,但是切记不停搅拌,汤汁粘稠 嘟出细腻小泡即可关火,全程无需加盖。

        秋梨膏孕妇能喝吗——孕妇在孕期的时候应该要注意不要吃秋梨膏,以免造成一些不必要的麻烦。

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